Kuih Keladi Kukus / Steamed Yam Cake

In Makanan 156 views

Kuih Keladi Kukus / Steamed Yam Cake

Bahan A

300gm keladi, dikupas dan potong dadu
50gm udang kering, direndam 10 minit dan toskan
6 biji bawang merah, dihiris halus
1 biji cili merah, di hiris
3 sudu besar minyak masak
Daun sup/bawang secukupnya

Bahan B

170 gm tepung beras
40 gm tepung ubi
500 ml air
1 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
1/4 sudu teh serbuk 5 rempah ( chinese 5 spices)
1/2 sudu teh serbuk pati ayam 

Bancuh bahan A dan ketepikan.

Loyang 8 x 8in – di gris minyak dan alas plastik tahan haba

Cara-cara :

Panaskan minyak, goreng keladi hingga sedikit perang.  Toskan.
Dalam kuali yg sama, goreng bawang merah hingga perang.  Toskan.
Tinggalkan 3 sudu besar minyak dlm kuali kemudian goreng udang kering hingga perang.
Tuang bancuhan tepung tadi.  Kacau rata, masak dgn api kecil.
Kemudian masuk keladi, bawang goreng, cili, daun sup dan daun bawang.
Masak dgn api perlahan dan sentiasa di kacau.
Bila mula pekat tutup api, kacau biar rata.  Tuang ke dlm loyang dan ratakan permukaannya.
Kukus selama 30 – 40 minit.  Angkat dan biarkan kuih betul-betul sejuk sebelum di potong.
Potong 16 kepingan utk loyang 8in.
Sapu atau pipe sos cili di atasnya dan taburan hiasan atas.

** Kuih ini juga boleh di goreng dgn minyak yg sedikit hingga keperangan.

Hiasan Atas
1 cawan isi udang kecil
1/4 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
Daun bawang dan daun sup di hiris halus
Cili merah di hiris
Sedikit minyak utk menumis

Panaskan minyak, tumis udang hingga kemerahan.  Masukkan garam dan serbuk lada sulah.
Kacau dan tutup api.
gaul bersama hirisan daun sup dan cili.
Tabur di atas kuih keladi

Kuih Keladi Kukus / Steamed Yam Cake

Loading...

Tags: #Cake #Keladi #Kuih #Kukus #Steamed

author
Author: 
    Swedish Meatball Ala Ikea
    Swedish Meatball Ala Ikea
    Swedish Meatball Ala IkeaBahan-bahan500 gm daging lembu
    Sup Udang Brocoli
    Sup Udang Brocoli
    Sup Udang BrocoliBahan-bahan3 ulas bawang merah –
    Nasi Tomyam Seafood Philips PPC HD2317
    Nasi Tomyam Seafood Philips PPC HD2317
    Nasi Tomyam Seafood Philips PPC HD2317By Kak
    Rainbow Checkeredboard Cake
    Rainbow Checkeredboard Cake
    Rainbow Checkeredboard CakeBy Kak Wan @ Resipicitarasawan Bahan-bahan430gm

    Leave a reply "Kuih Keladi Kukus / Steamed Yam Cake"

    Must read×

    Top